Hello !!! Ravi de vous rejoindre !!

Bonjour à tous !! Moi c'et Sabrina et je suis monitrice depuis 2011 !!!
J'adore ce forum car on y trouve tout et surtout il m'a rassuré car lorsque j'ai débuté, j'avoue avoir douté pendant quelques mois sur mes capacités à faire ce métier !!
Je me suis rendu compte que finalement on nous apprend à être boucher pour finir charcutier et qu'on apprend beaucoup plus sur le tas qu'en formation !!!

Si on laisse de côté l'aspect viande froide l'image est assez vraie... Ne perds pas de vue quand même la structure des leçons, les notions de pédagogie et tout ce pan de l'enseignement. Il me semble que c'est le principal écueil des débutants.

Nous aurons surement l'occasion d'en reparler dans un topic plus approprié et pour le moment je te souhaite la bienvenue

Apprendre sur le tas je suis d'accord avec toi (ou alors j'ai été très mal formé, et j'en suis convaincu même..) bref bienvenue

salut Sab et bienvenue.

Sur le tas oui, à condition d'être bien guidé tout de même...